Cikkeink, híreink

A tavasz a megújulás időszaka, amikor végre búcsút inthetünk a hideg téli napoknak, és élvezhetjük a friss, üde ízeket. A szezonális gyümölcsök, mint az eper, a rebarbara, a málna vagy a cseresznye, tökéletes alapanyagai lehetnek a tavaszi süteményeknek és desszerteknek. Ebben a cikkben néhány egyszerű, mégis ínycsiklandó tavaszi ihletésű receptet mutatunk be.

Egyre többen vágyunk friss, könnyed és egészséges ételekre. A megfelelő konyhai eszközök nemcsak megkönnyítik ezek elkészítését, hanem segítenek abban is, hogy gyorsabban és hatékonyabban dolgozzunk a konyhában. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogy milyen konyhai eszközök nélkölözhetetlenek az egészséges és friss ételek elkészítéséhez.

A tavasz beköszöntével a természet újjáéled, és ezzel együtt a konyhánk is megújulhat. Ilyenkor érdemes kihasználni a friss, szezonális alapanyagokat, amik nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is. Ebben a cikkben néhány egyszerű, mégis nagyszerű tavaszi receptet osztunk meg, amelyek könnyedek és frissítőek, tökéletesek a tavaszi napokra.

Hogyan nevelhetünk tudatos fogyasztókat a konyhában? Hogyan tehetjük a főzést és az étkezést fenntarthatóbbá, anélkül hogy lemondanánk a finom falatokról? Egyre több szülő és gyerek gondolkodik el azon, hogyan csökkenthetnék az ökológiai lábnyomukat – már az ebédlőasztalnál is.

Egy friss és innovatív könyv most a legkisebbek és szüleik számára kínál kreatív ötleteket: hogyan kombinálhatják a fenntarthatóságot az ínycsiklandó fogásokkal. Az ételek érdekesek, a receptek egyszerűek, a szöveg szellemes és tanulságos. Minden benne van, ami a tudatos konyhai jelenléthez kell.

A matcha tea nemcsak különleges ízélményt nyújt, hanem számos jótékony hatással van a testre és a lélekre egyaránt. Napjainkban egyre többen fedezik fel ezt a hagyományos japán teát, ami mögött gazdag kultúra és kifinomult szertartások állnak. Az aktuális podcastban epizódban szó esik a hagyományos matcha teával kapcsolatos kulturális szokásokról, és egyéb érdekességekről is.

Nagy Balázzsal, a Teavolution teaszaküzlet egyik tulajdonosával beszélgetek a napjainkban egyre népszerűbb matcha teáról, annak testünkre – lelkünkre gyakorolt hatásáról. Balázst kérdezem a matcha termesztéséről, a teával kapcsolatos tévhitekről, és matcha készítéséhez szükséges ceremóniaeszközökről is.

Egy gasztronómiai utazás felejthetetlen élmény tud lenni, de a gyerekkel utazás és gasztro élményszerzés mindig tartogat kihívásokat. Többek között erről szól Gogogo magazinnal közös, aktuális podcast epizódunk.

Már ráfordultunk ugyan az őszre, de szerencsére még kellemes, napsütéses napok várnak ránk, így az idei fagyi szezon még korántsem ért véget. Ennek kapcsán Gogogo magazinnal együttműködve kielemezzük az idei fagylalttrendeket, és átbeszéljük hol helyezkednek el a hazai cukrászok a világ vagylalttérképén.

A fagylalt, mint desszert, évszázadok óta népszerű az egész világon. Azonban az utóbbi években egyre többen fedezik fel az otthoni fagylaltkészítésben rejlő lehetőségeket. Azon túl, hogy kifejezetten pénztárcabarát megoldás a bolti fagylaltokkal szemben, több előnye is van:

A bolti fagylaltokkal szemben a házi fagyi készítése lehetőséget ad arra, hogy teljes mértékben ellenőrizzük a hozzávalókat. Ezzel biztosíthatjuk, hogy a fagylaltunk mentes legyen a mesterséges ízfokozóktól, színezékektől és tartósítószerektől. Emellett, a házi fagylalt készítése során szabadon kísérletezhetünk az ízekkel és textúrákkal, hogy egyedi és személyre szabott desszerteket hozzunk létre, a nekünk leginkább kedves ízkombinációkkal.

Kevés embert ismerek aki ne szeretné a fagyit. Viszont ennél is kevesebbet, akik otthon próbálkoznának a fagyi készítésével, pedig ez számos előnnyel jár: Saját magad választhatod ki az alapanyagokat, így garantáltan friss és természetes összetevőkből készítheted el kedvenc nyári édességedet. Ráadásul a házi fagyi készítése során szabadon kísérletezhetsz különböző ízekkel és kombinációkkal, amiket a bolti változatokban nem biztos, hogy megtalálsz. Végül pedig, a saját készítésű fagylaltban nincsenek mesterséges adalékanyagok vagy tartósítószerek, sőt az édesítőszert is magad választhatod és adagolhatod, így sokkal egészségesebb opció lehet.

A házi fagyi készítése során viszont mindig nagy kihívás, hogy a fagylalt krémes maradjon, és ne váljon jég kristályossá. Ehhez néhány speciális technikát és trükköt mutatunk be, hogy minél jobb eredményt kapjunk, ha belevágunk az otthoni fagyi készítésébe

Nyár közepén engedjük meg magunknak hogy hosszabb-rövidebb időre elszakadjunk a konyhától, és kihasználjuk a jó idő adta lehetőségeket egy kellemes piknik által. A természet közelsége, a friss levegő és a finom ételek tökéletes kombinációja igazi feltöltődést nyújt. Ahhoz, hogy a piknik valóban élvezetes legyen, hoztunk néhány praktikus tippet.