Cikkeink, híreink

Előző bejegyzésünkben a metélőhagyma, koriander, petrezselyem és a kakukkfű fűszerekről írtunk, most pedig kifejezetten mediterrán jellegű fűszerek, a citromfű, oregano, bazsalikom és a rukkola kerülnek terítékre. Ezek mindegyike egy értékes, erős aromájú fűszer, rengeteg jó tulajdonsággal és hasznosítási lehetőséggel.

A konyhai fűszerek főbb jellemzőit szedtük össze mai blog bejegyzésünkbe, amiben kifejtjük, melyik fűszer milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és milyen ételekhez érdemes használni őket. Első részben a metélőhagyma, koriander, petrezselyem és a kakukkfű növényeket igyekszünk részeletesen bemutatni.

A bográcsozás egy hagyományos, hazánknan különösen kedvelt szabadban végzett főzési módszer, amelyet baráti összejöveteleken, családi piknikeken és kempingekben is gyakran alkalmazunk. Ez a gasztronómiai tevékenység egy egyszerű, mégis élvezetes közösségi élményt nyújt, miközben ízletes ételeket készítünk. Vannak ugyan tipikus "bográcsos" ételek, de a bográcsban elkészíthető ételek sora meglepően hosszú és változatos tud lenni.

A grillezés több, mint egyszerűen étel elkészítése a szabadban.Ez egy valódi életérzés, ami magában hordozza a gasztronómiai élvezeteket, a társasági élményeket és a nyári örömforrásokat. Ahogy beszívjuk a friss levegővel keveredő lágy füst illatát és a tűz ropogása megszólal a grillen, az ember átadja magát a természetnek és az illatoknak. Ebben a blogbejegyzésben felfedezzük a grillezés művészetét, a technikákat, a recepteket és azt, hogy miért vált ez a tevékenység olyan népszerűvé a világ minden táján.

A konyhai posírozás egy olyan technika, ami segítségével úgy készítheted el a húsokat, halakat és zöldségeket, hogy nem romlik azok állaga és textúrája. Ez a kifinomult főzési módszer lehetővé teszi, hogy az ízek és textúrák tökéletes harmóniában találkozzanak a tányérodon. Ebben a blogbejegyzésben bemutatjuk neked a konyhai posírozás művészetét, és bemutatjuk, hogyan érheted el a legjobb eredményeket.

Érdemes most feliratkozni hírlevelünkre, mert az első 500 feliratkozót egy 7%-os kedvezmény kuponnal ajándékozzuk meg. A kupon felhasználható tetszőleges, nem akciós termékekre bármelyik vásárlásod során!

A kuponon túl pedig érdekes tartalmakkal, akciós termékekkel, és konyhai érdekességekkel is készülünk havi hírlevelünkben, úgyhogy megéri velünk maradnod.

Siess, mert a kuponok gyorsan fogynak! :)

A szuvidálás, vagy sous vide (franciaul „víz alatti”) az egyre népszerűbb konyhai technikák egyike, amelynek során az ételeket alacsony hőmérsékleten, vákuumcsomagolásban főzzük. Az ételek így nem érintkeznek közvetlenül a vízzel, hanem a tasakban „úsznak”, és egy speciális fűtőegység segítségével tartjuk őket a megfelelő hőmérsékleten. A szuvidálás előnyei közé tartozik az egyenletes és precíz hőkezelés, az ízek és tápanyagok megtartása, valamint a kényelmes és előre elkészíthető ételek.

A kávé az egyik legelterjedtebb ital a világon, és számos országban különleges szerepet tölt be. Brazíliában, Kolumbiában és Vietnámban nagy mennyiségben termelik a kávét, és ezek az országok a legnagyobb kávéexportőrök. Olaszországban a kávé főzése hosszú hagyományra tekint vissza, és az olasz kávékészítési módok világszerte ismertek és kedveltek. Egyes afrikai országokban a kávézás maga is komoly hagyományokkal és rituáléval jár.

Mi az a blansírozás, és miért számít az egyik legfontosabb konyhai folyamatnak? Egyre jobban hódítanak főzős műsorok, és a fine dining elterjedésével korábban kevésbé ismert konyhai kifejezések is folyamatosan beépülnek a köztudatba. Nem mindenki számára egyértelmű viszont, hogy miről is beszélünk például a blansírozás esetén, és hogy mikor, milyen alapanyagokkal lehet ezt konyhai folyamatot választani egy étel készítésekor. Próbáljuk meg kicsit körüljárni a témát, és elmélyülni a blansírozás rejtelmeiben.

Az alkoholfogyasztás már évszázadokkal, sőt ezredekkel korábbra nyúlik vissza, ami nemcsak a fogyasztásával együtt járó emberi találkozásoknak volt köszönhető, hanem annak is, hogy az alkoholnak a sok negatívum mellett pozitív hatása van. Ilyen pozitívum például a fájdalom enyhítése vagy a szorongás csökkentése. A gasztronómia fejlődésével egyidőben elkezdték az italokat keverni, hogy még izgalmasabb és érdekesebb legyen az ízélmény. Így jött létre a koktél, ami azóta is a világ egyik legkedveltebb alkoholos itala.