Cikkeink, híreink

Egy szuper akcióval dobjuk fel szeptember utolsó napjait! Verhetetlen áron szerezhetsz be nálunk közel 2.000 akciós konyhai eszközt!

A konyha egy olyan hely, ahol az ötletek szabadon szárnyalhatnak, és a kreativitás kibontakozhat. Nem kell mindig bonyolult receptekhez és technikákhoz folyamodni ahhoz, hogy látványos ételeket készítsünk. Ebben a bejegyzésben olyan egyszerű, tálalási tippeket és ételeket mutatunk be, amelyekkel könnyedén lenyűgözheted a vendégeidet vagy családodat.

Nyár végi forróság, friss gyümölcsök és a hűsítő fagylalt: egy tökéletes kombináció, amit bármelyikünk bármikor szó nélkül elfogadna. Szeretnéd megtanulni, hogyan készíthetsz otthon fenséges, krémes fagylaltot? Ne hagyd, hogy a bonyolult receptek és a speciális gépek eltántorítsanak! Ebben a cikkben megmutatjuk, hogy otthoni fagylaltkészítés milyen egyszerűen megvalósítható, akár speciális fagyalalt készítő gép nélkül is.

Ahogy az év közeledik a végéhez és az őszi napok egyre hűvösebbek lesznek, a természet gondosan előkészíti a télre való felkészülést. A gazdag gyümölcs- és zöldségtermés megadja nekünk a lehetőséget, hogy a nyár ízét és frissességét elraktározzuk a télre. A befőzés évszázadok óta használt módszer, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a saját kezünkkel készített konzervek segítségével élvezzük a természet ízeit a hideg hónapok során. Ebben a cikkben felfedezzük a befőzés művészetét, a szükséges eszközöket és néhány ínycsiklandó receptet.

Előző bejegyzésünkben a metélőhagyma, koriander, petrezselyem és a kakukkfű fűszerekről írtunk, most pedig kifejezetten mediterrán jellegű fűszerek, a citromfű, oregano, bazsalikom és a rukkola kerülnek terítékre. Ezek mindegyike egy értékes, erős aromájú fűszer, rengeteg jó tulajdonsággal és hasznosítási lehetőséggel.

A konyhai fűszerek főbb jellemzőit szedtük össze mai blog bejegyzésünkbe, amiben kifejtjük, melyik fűszer milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és milyen ételekhez érdemes használni őket. Első részben a metélőhagyma, koriander, petrezselyem és a kakukkfű növényeket igyekszünk részeletesen bemutatni.

A bográcsozás egy hagyományos, hazánknan különösen kedvelt szabadban végzett főzési módszer, amelyet baráti összejöveteleken, családi piknikeken és kempingekben is gyakran alkalmazunk. Ez a gasztronómiai tevékenység egy egyszerű, mégis élvezetes közösségi élményt nyújt, miközben ízletes ételeket készítünk. Vannak ugyan tipikus "bográcsos" ételek, de a bográcsban elkészíthető ételek sora meglepően hosszú és változatos tud lenni.

A grillezés több, mint egyszerűen étel elkészítése a szabadban.Ez egy valódi életérzés, ami magában hordozza a gasztronómiai élvezeteket, a társasági élményeket és a nyári örömforrásokat. Ahogy beszívjuk a friss levegővel keveredő lágy füst illatát és a tűz ropogása megszólal a grillen, az ember átadja magát a természetnek és az illatoknak. Ebben a blogbejegyzésben felfedezzük a grillezés művészetét, a technikákat, a recepteket és azt, hogy miért vált ez a tevékenység olyan népszerűvé a világ minden táján.

A konyhai posírozás egy olyan technika, ami segítségével úgy készítheted el a húsokat, halakat és zöldségeket, hogy nem romlik azok állaga és textúrája. Ez a kifinomult főzési módszer lehetővé teszi, hogy az ízek és textúrák tökéletes harmóniában találkozzanak a tányérodon. Ebben a blogbejegyzésben bemutatjuk neked a konyhai posírozás művészetét, és bemutatjuk, hogyan érheted el a legjobb eredményeket.

Érdemes most feliratkozni hírlevelünkre, mert az első 500 feliratkozót egy 7%-os kedvezmény kuponnal ajándékozzuk meg. A kupon felhasználható tetszőleges, nem akciós termékekre bármelyik vásárlásod során!

A kuponon túl pedig érdekes tartalmakkal, akciós termékekkel, és konyhai érdekességekkel is készülünk havi hírlevelünkben, úgyhogy megéri velünk maradnod.

Siess, mert a kuponok gyorsan fogynak! :)

A szuvidálás, vagy sous vide (franciaul „víz alatti”) az egyre népszerűbb konyhai technikák egyike, amelynek során az ételeket alacsony hőmérsékleten, vákuumcsomagolásban főzzük. Az ételek így nem érintkeznek közvetlenül a vízzel, hanem a tasakban „úsznak”, és egy speciális fűtőegység segítségével tartjuk őket a megfelelő hőmérsékleten. A szuvidálás előnyei közé tartozik az egyenletes és precíz hőkezelés, az ízek és tápanyagok megtartása, valamint a kényelmes és előre elkészíthető ételek.

A kávé az egyik legelterjedtebb ital a világon, és számos országban különleges szerepet tölt be. Brazíliában, Kolumbiában és Vietnámban nagy mennyiségben termelik a kávét, és ezek az országok a legnagyobb kávéexportőrök. Olaszországban a kávé főzése hosszú hagyományra tekint vissza, és az olasz kávékészítési módok világszerte ismertek és kedveltek. Egyes afrikai országokban a kávézás maga is komoly hagyományokkal és rituáléval jár.

Mi az a blansírozás, és miért számít az egyik legfontosabb konyhai folyamatnak? Egyre jobban hódítanak főzős műsorok, és a fine dining elterjedésével korábban kevésbé ismert konyhai kifejezések is folyamatosan beépülnek a köztudatba. Nem mindenki számára egyértelmű viszont, hogy miről is beszélünk például a blansírozás esetén, és hogy mikor, milyen alapanyagokkal lehet ezt konyhai folyamatot választani egy étel készítésekor. Próbáljuk meg kicsit körüljárni a témát, és elmélyülni a blansírozás rejtelmeiben.

Az alkoholfogyasztás már évszázadokkal, sőt ezredekkel korábbra nyúlik vissza, ami nemcsak a fogyasztásával együtt járó emberi találkozásoknak volt köszönhető, hanem annak is, hogy az alkoholnak a sok negatívum mellett pozitív hatása van. Ilyen pozitívum például a fájdalom enyhítése vagy a szorongás csökkentése. A gasztronómia fejlődésével egyidőben elkezdték az italokat keverni, hogy még izgalmasabb és érdekesebb legyen az ízélmény. Így jött létre a koktél, ami azóta is a világ egyik legkedveltebb alkoholos itala.

Az ázsiai ételek népszerűsége a kétezres évek óta töretlenül növekszik hazánkban és a nyugati országokban egyaránt. Ez részben a gasztronómiai forradalomnak, részben pedig az ázsiai ételek egyedi ízvilágának, egyediségének köszönhető. Az ázsiai konyha ugyanis olyan különleges fűszerekkel, ízekkel és technikákkal dolgozik, amelyek a világ legtöbb pontján különlegességnek számítottak. Az ázsiai ételek pedig nem csak finomak és fűszeresek, de a sokszínű zöldség használatnak köszönhetően az egészségre is jó hatással lehetnek.

A fűszerek világa egy igazi kincsesbánya a konyhában, hiszen segítenek javítani az ételek ízét és textúráját, valamint kiemelni az alapanyagok természetes aromáit. De nem csak az ízek miatt érdemes használni a fűszereket, számos élettani hatásuk is van, amelyek hasznosak lehetnek egészségünk megőrzésében.

Vannak akik csak keveset fogyasztanak belőle, de sokan teljesen rákattannak a chili fogyasztásra, miután megtapasztalják ezt a különleges, csípő érzést. Akik szeretik a chilit, bizonyára hallottak már a kapszaicin kifejezésről is. Ez egy elsősorban paprikafélékben előforduló alkaloid, ami a fájdalmat érzékelő idegrostok ingerlésével fejti ki hatását. Azt a tényt viszont valószínűleg kevesebben ismerik, hogy a kapszaicin nevét a paprika növény latin megnevezéséből (Capsicum annum) kapta. Érdekesség, hogy bár az "annum" kifejezés a paprika egynyári mivoltára utal (ami hazai klímán teljes mértékben igaz), de trópusi, szubtrópusi klímán gyakran évelő növényként termesztik.

Az olasz konyha napja 2008 óta minden évben január 17-én kerül megünneplésre. Hogy miért pont erre a napra esett a választás, arra az egyik fő ok, hogy ezen a napon kezdődik Olaszországban a farsang időszaka. Az olasz konyha világnapja az olasz gasztronómia változatosságát, a minőségi alanyagok fontosságát és tradicionális olasz ételeket hivatott népszerűsíteni. Persze a finom ételeken túl a jó kávékról és italokról is érdemes megemlékezni ezen a napon.