Az év bejglije - PODCAST

Az adventi időszak nemcsak a várakozásról, hanem a családi hagyományokról és az ünnepi finomságokról is szól. A karácsony egyik elmaradhatatlan szereplője, a bejgli, különleges figyelmet kapott az idei „év bejglije” versenyen.

Az adventi időszakban Erdélyi Balázzsal, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnökével a bejgliről, a karácsonyi süteményekről és az ünnepi készülődésről beszélgetünk. A műsorban megszólal hagyománnyá vált „év bejglije” verseny győztese, Karl Zsolt cukrászmester is, aki nemcsak a diós és ínyenc bejgli kategóriában lett idén nyertes, hanem a kézműves Nívódíjat is hazavihette. A zsűritagok közül Urbán Ildikó cukrászmestert kérdeztem a versenyről, és az otthoni bejgli sütés fortélyairól.