Ebben a cikkben felfedezzük a tésztagépek világát, megvizsgáljuk a különböző típusokat, előnyöket és hátrányokat, valamint betekintést nyújtunk a tészta hagyományos kézi készítési folyamatába.
 

Hagyományos tészta készítés a tésztagépek megjelenése előtt

A gépek megjelenése előtt a tésztát kizárólag kézzel készítették. Ez egy fáradságos és időigényes folyamat volt. A liszt és a víz összekeverése, majd gyúrása után a tésztát hosszasan sodorták, és nyújtották, addig amíg a megfelelő vastagságot el nem érték. Ezt követően a tészta méretre vágásával nyerte el a végleges formáját, ami egy vékony, keskeny tészta esetén magas fokú precizitást és kézügyességet igényelt.

Ezt a folyamatot váltották fel a tésztagépek, amik tészta masszát megfelelő vastagságúra nyújtják, majd méretre vágják, nagyban lerövidítve az elkészítési folyamatot.

Kézi tésztagép

A kézi tésztagépek a hagyományosabb típusok közé tartoznak. Ezek olcsóbb és kompaktabb alternatívát kínálnak azoknak akik otthon készítenek tésztát, de szeretnék a folyamatot egyszerűbbé, gyorsabbá tenni. Ideális otthoni felhasználásra, vagy alkalmanként professzionális használatra. A kézi hajtás egy kevés fizikai erőt igényel, de a folyamat élvezetes és jól kontrollálható.

Kézi tésztagép előnyei

A kézi tésztagép nagy előnye, hogy rendkívül egyszerű a használata. Nem igényel bonyolult beállításokat vagy speciális ismereteket, így akár kezdők is könnyen boldogulhatnak vele. Emellett általában megfizethető áron beszerezhetők, ami lehetővé teszi számos háztartás számára, hogy élvezhesse a friss házi tészta ízét és minőségét.

A kézi tésztagépek könnyen tisztíthatók is, mivel általában nem tartalmaznak sok mozgó alkatrészt vagy összetett szerkezetet, így gyorsan és egyszerűen lehet őket tisztán tartani. Ezek az előnyök teszik őket ideális választássá azok számára, akik otthon szeretnének tésztát készíteni, anélkül hogy bonyolult gépeket kellene kezelniük.

Tésztagép betétek

A legtöbb minőségi tésztagéphez beszerezhetőek különböző betétek, amik segítségével ugyanazzal a géppel eltérő tészta formákat készíthetünk. Érdemes körölnézni az elérhető betétek között, mert cérnametélttől elkezdve parpadelle, ravioli, mafaldine és számos egyéb tésztakülönlegesség készíthető a betétek cseréjével.

Kézi tésztagép hátrányai

A kézi tésztagépek működésüket tekintve kézi erővel működnek, emiatt kisebb mennyiségű tésztát lehet velük egyszerre elkészíteni. Nagy mennyiségű tészta előállítása esetén komolyabb időráfordításra lehet szükség.

Elektromos tésztagép

Az elektromos gépek megjelenése a tésztakészítés terén is elhozta a forradalmat, és lehetővé tette a tészta nagy mennyiségben történő, gépiesített elkészítését. A motoros hajtás minimalizálja a fizikai erőfeszítést és nagyban gyorsítja a folyamatot, lehetővé téve a nagy mennyiségben történő tészta készítést bárki számára.

Kézi tésztagép tuning

Érdekes információ lehet azok számára, akik kézi tésztagéppel rendelkeznek, vagy nem tudnak dönteni a kézi és elektromos verzió között, hogy egyes kézi tésztagépekhez - pl Marcato tésztagépekhez - már kapható külön rögzíthető motoros kiegészítő, ami segítségével a kézi meghajtású gépek egy mozdulattal elektromos meghajtásúvá alakíthatóak.

Az elektromos tésztagép előnyei

Az elektromos tésztagépek nagy előnye, hogy lehetővé teszik nagyobb mennyiségű tészta gyors elkészítését rövidebb idő alatt. Emellett kevesebb fizikai erőfeszítést igényelnek a motorikus meghajtásnak köszönhetően.

Az elektromos tésztagép hátrányai

Az elektromos tésztagépek általában magasabb áron érhetők el, mint a kézi erővel hajtott tésztagépek. Emellett némi kihívást jelenthet a tisztításuk is, mivel az összetettebb szerkezet miatt alaposabb tisztítást igényelhetnek.

Tészta készítésre fel!

Ha szereted a finom házi tésztát, és szeretnéd élvezni a hagyományos tésztakészítés örömét anélkül, hogy fárasztó lenne, akkor akár a kézi, akár az elektromos tésztagép is megfelelő választás lehet egyényi igényeidtől függően. 

Kövess minket, mert hamarosan bemutatjuk, hogyan készíthetsz szuper, olasz recept ihlette tésztát otthon, kézi tésztagép segítségével.